PCE Refratómetro PCE-Oe

Com o refratómetro de enólogo, pode determinar o teor de açúcar do mosto e, consequentemente, o potencial teor alcoólico do vinho. A unidade de medida mais importante indicada no refratómetro na Alemanha é o Oechsle (°Oe). Noutros países, são habitualmente utilizados KMW, Babo, KMN, Baumé e Brix. O refratómetro do viticultor indica na escala de leitura o °Oechsle, a sacarose e o KMN/Babo. No entanto, todas estas unidades medem segundo o mesmo princípio, segundo o qual 16,5 g de açúcar equivalem a cerca de 1 % de álcool. Na Alemanha, o peso do mosto é um importante critério de qualidade ou de classificação para o predicado do vinho.

No início do século XIX, o mecânico Ferdinand Oechsle, de Pforzheim, inventou a balança de prumo que tem o seu nome e que determina o peso específico do mosto. 1 °Oechsle na escala do refratómetro do viticultor corresponde a um peso específico superior em 1 g/kg ao da água: é, portanto, 1,001. Na Áustria, August von Babo desenvolveu a balança de mostos de Klosterneuburg. Esta balança de mostos indica o açúcar contido no mosto de uvas em percentagem do peso. A conversão para graus Oechsle é bastante precisa, utilizando a fórmula “1 KMW = 5 °Oe”.
Dados técnicos gerais
Dimensões ( C x L x P ) 172 x 172 x 20 mm
1 x refratómetro PCE-Oe Winzer
1 x pipeta
1 x chave de fendas
1 x caixa de transporte
1 x manual de instruções