PCE Réfractomètre PCE-Oe

Le réfractomètre du vigneron vous permet de déterminer la teneur en sucre du moût et donc le taux d’alcool potentiel du vin. En Allemagne, la principale unité de mesure affichée sur le réfractomètre est l’Oechsle (°Oe). Dans d’autres pays, le KMW, le Babo, le KMN, le Baumé et le Brix sont utilisés. Le réfractomètre du vigneron affiche sur l’échelle de lecture les °Oechsle, le saccharose et le KMN/ Babo. Mais toutes ces unités mesurent selon le même principe, 16,5 g de sucre donnant environ 1 % d’alcool. En Allemagne, le poids du moût est un critère de qualité ou de classification important pour la désignation du vin.

En Allemagne, le mécanicien de Pforzheim Ferdinand Oechsle a inventé au début du XIXe siècle le pèse-mouton qui porte son nom et qui permet de déterminer le poids spécifique du moût. 1 °Oechsle sur l’échelle du réfractomètre du vigneron correspond à un poids spécifique supérieur de 1 g/kg à celui de l’eau : il est donc de 1,001. En Autriche, August von Babo, a mis au point la balance à moût de Klosterneuburg. Cette balance à moût indique le sucre contenu dans le moût de raisin en pourcentage de poids. La conversion en degrés Oechsle est assez précise grâce à la formule « 1 KMW = 5 °Oe ».
Données techniques générales
Dimensions ( L x l x D ) 172 x 172 x 20 mm
1 x réfractomètre PCE-Oe Winzer
1 x pipette
1 x tournevis
1 x boîte de transport
1 x manuel d’utilisation