PCE Refractómetro PCE-Oe

Con el refractómetro de enólogo, puede determinar el contenido de azúcar del mosto y, por tanto, el contenido potencial de alcohol del vino. La unidad de medida más importante que aparece en el refractómetro en Alemania es el Oechsle (°Oe). En otros países se utilizan habitualmente KMW, Babo, KMN, Baumé y Brix. El refractómetro del vinicultor muestra °Oechsle, sacarosa y KMN/Babo en la escala de lectura. Sin embargo, todas estas unidades miden según el mismo principio, según el cual 16,5 g de azúcar equivalen aproximadamente a un 1 % de alcohol. En Alemania, el peso del mosto es un importante criterio de calidad o clasificación para el predicado del vino.

En Alemania, el mecánico de Pforzheim Ferdinand Oechsle inventó a principios del siglo XIX la báscula de plomada que lleva su nombre y que determina el peso específico del mosto. 1 °Oechsle en la escala del refractómetro del viticultor corresponde a un peso específico superior en 1 g/kg al del agua: es, por tanto, 1,001. En Austria, August von Babo desarrolló la escala de mosto de Klosterneuburg. Esta escala de mosto indica el azúcar contenido en el mosto de uva en porcentaje en peso. La conversión a grados Oechsle es bastante exacta utilizando la fórmula «1 KMW = 5 °Oe».
Datos técnicos generales
Dimensiones ( L x A x P ) 172 x 172 x 20 mm
1 x refractómetro PCE-Oe Winzer
1 x pipeta
1 x destornillador
1 x caja de transporte
1 x instrucciones de uso.